Testes Industriais & Predições
Simulação de formulações e parâmetros de processo com explicabilidade SHAP.
Método de Entrada
Escolha como fornecer os dados da formulação
Fórmula (100%)
Cacau em pó35.0%
Açúcar45.0%
Lecitina de soja0.5%
Maltodextrina15.0%
Sal0.3%
Vanilina0.2%
Processo
Temperatura75.0 °C
Tempo de Mistura12.0 min
Velocidade da Linha95.0 m/min
Pressão2.5 bar
Umidade45.0 %
Produto Analisado
Nescau Zero Açúcar
Simulação Concluída
Risk Score Global
8.5%
Risco BaixoResultados dos Testes (Monte Carlo 10000)
Tempo de Dissolução
26.4 sLimite: <30s
Viscosidade (Brookfield)
75.2 cPLimite: 50-100cP
Score Sensorial (Painel)
8.2 /10Limite: ≥7/10
Uniformidade Visual
98.5 %Limite: >95%
Shelf-life Estimado
14.2 mesesLimite: ≥12meses
Umidade (Acelerado)
4.1 %Limite: <5%
Cor ΔE
2.1 Limite: <3
Retenção Vitamina C
92.4 %Limite: ≥90%
Contaminantes (UFC/g)
2 UFC/gLimite: <10UFC/g
Explicabilidade do Modelo (SHAP)
Por que o modelo previu 26.4s para solubilidade? Entenda o impacto de cada variável.
Tradução da IA para o Operador
A solubilidade está excelente (26.4s) principalmente devido à concentração de Lecitina de Soja (0.5%), que contribuiu com 35% do resultado positivo. A viscosidade ideal (75.2 cP) foi garantida pelo Tempo de Mistura (12 min) e Temperatura (75°C). A retenção de vitaminas foi mantida alta devido ao controle rigoroso da temperatura, evitando degradação térmica.
Gráfico de Cascata (Waterfall SHAP)
Valor Base/Final
Aumenta Risco
Reduz Risco
Simulação Interativa (What-If)
Ajuste os parâmetros abaixo para ver o impacto no Risk Score em tempo real.
75°C
12 min
0.5%
Recomendações Prescritivas
- Aprovação: Parâmetros dentro das especificações. Seguro prosseguir com piloto físico.
- Textura: O modelo prevê mouthfeel cremoso pós-reconstituição (textura suave como espuma de chocolate) sem separação.
- Impacto de Negócio: Mitiga reclamações pós-lançamento (50% redução esperada via clustering BERT).
- Conformidade: Previsão de falhas com 90% de acurácia. Evita recalls regulatórios (100% conformidade FDA).
- ROI: Integração com standards Nestlé; economia estimada de R$ 459k em falhas nutricionais.
Histórico de Testes
| Comparar | Data/Hora | Produto | Tipo | Equipamento / Causa | Risco Médio | Status | Ações |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4/12/2026, 9:04:53 AM | Nescau Zero | Individual | Misturadeira M-01 | 8.5% | Concluído | ||
| 4/12/2026, 6:04:53 AM | Iogurte Morango | Individual | Misturadeira M-02 (Vibração Anormal) | 85.2% | Falha | ||
| 4/11/2026, 11:04:53 AM | Múltiplos Produtos | Batch (CSV) | Múltiplos | 12.4% | Concluído | ||
| 4/10/2026, 11:04:53 AM | Sobremesa Láctea | Individual | Extrusora E-04 (Aquecimento) | 42.1% | Alerta |